Ingredientes
- 400 g Filete de pechuga de pollo
- 1 Limón
- 1 Cebolla roja
- 1 Ajo
- 100 g Tomates secos (sin aceite)
- 400 ml Caldo de verdura
- 200 ml Nata
- 75 g Parmesano
- 300 g Pasta corta (Fusilli, Rigatoni)
- 1 cucharilla Pimentón dulce
- 2 cucharillas Hierbas provenzales
- Sal, pimienta
Preparación
1. Sacar la pechuga de pollo de la nevera unos 30 minutos antes de la preparación.
2. Cortar la pechuga de pollo en dados. Lavar el limón con agua caliente y rallar finamente la cáscara. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Cortar los tomates secos en tiras finas.
3. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y colocar los dados de pollo en la olla. Asar hasta alcanzar el punto de volteo.
4. Voltear a la carne. Agregar la cebolla, el ajo y los tomates y freir brevemente.
5. Desglasar con el caldo de verduras, añadir la nata, el parmesano, el zumo de limón y las especias y mezclar bien.
6. Añadir la pasta y mezclar bien. Tapar de nuevo.
7. Calentar de nuevo a máxima temperatura y ajustar en el símbolo de zanahoria. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y ajustar el avisador (Audiotherm) en el símbolo de zanahoria durante 10 minutos.
8. Transcurrido el tiempo de cocción, mezclar todo bien y condimentar con sal y pimienta.
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Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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