Ingredientes
- 800 g Chuletón de vaca
- 1 pizca Sal en escamas
Preparación
1. Sacar la carne de la nevera al menos media hora antes de cocinarla, debe estar a temperatura ambiente.
2. Colocar la parrilla tapada sobre el Navigenio en la posición 6, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, destapar y colocar el chuletón de vaca. Asar hasta alcanzar el punto de volteo.
3. Voltear el chuletón y volver a tapar, hasta alcanzar de nuevo el punto de volteo.
4. Apagar y retirar el Audiotherm. Apagar el Navigenio. Retirar el chuletón y dejar reposar en el plato 4 o 5 minutos antes de cortarlo, para que los jugos no se salgan. Espolvorear con sal en escamas.
Truco
- Con estos tiempos de cocinado la carne queda al punto, si le gusta la carne más hecha, dar otra vuelta y esperar hasta punto de volteo.
- Sirve acompañado de pimientos del padrón o patatas fritas.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones