Albóndigas de berenjena

1. Preparación de los ingredientes.

2. Verter agua (unos 150 ml) en una olla. Poner la berenjena en la Softiera e introducir en la olla. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar. Colocar la olla sobre el Navigenio y ajustar a nivel "A", encender y colocar el avisador (Audiothem) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Soft durante 3 minutos.

3. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Apagar el Navigenio. Apagar y retirar el Audiotherm.

4. Pelar la berenjena, cortarla en trozos y ponerla en un bol.

5. Triturar la berenjena con ayuda de una batidora.Añadir los huevos, el queso parmesano, la mitad del pan rallado y el queso pecorino. Mezclar bien, sazonar con sal y pimienta.

6. Picar el ajo y el perejil con la ayuda del Quick Cut. Añadir a la mezcla anterior y formar las albóndigas. Pasarlas por el pan rallado restante.

7. Verter el aceite en la sartén. Colocar la sartén sobre el Navigenio en la posición 6, tapar la sartén, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

8. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel 4 y meter las albóndigas en la sartén. Tapar hasta alcanzar el punto de volteo.

9. Voltear las albóndigas y terminar de freír hasta que se doren. Escurrir y secar sobre papel de cocina. Servir caliente.