Churros con naranja

1. Lavar la naranja con agua caliente y rallar la piel. Añadir el agua, la mantequilla y la ralladura de naranja a la olla. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar a nivel 6 hasta llevar a ebullición.

2. Bajar al nivel 2, añadir la harina y remover vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una bola de masa lisa que se separe del fondo de la olla. Continuar removiendo durante aprox. 1 minuto.

3. Añadir la masa a un bol, incorporar los huevos y mezclar hasta que se haya formado una masa lisa. Verter la masa en una manga pastelera con una boquilla con forma de estrella y formar tiras de masa y colocarlas sobre el papel para hornear.

4. Añadir aceite a la sartén. Colocar la sartén sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2 y agregar las tiras de masa. Tapar y freír hasta alcanzar el punto de volteo. Dar la vuelta a los churros y freír sin tapa hasta que se doren.

5. Retirar los churros y secar con el papel de cocina. Espolvorear por encima azúcar glasé y servir.