Ensalada de coliflor

1. Limpiar la coliflor, dividir en ramilletes y colocar en la Softiera.

2. Verter 150 ml de agua en la olla y colocar la Softiera.Poner la tapa Súper-Vapor con el anillo de sellado de 24 cm.

3. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Vapor. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 5 minutos

4. Pelar y picar la cebolla. Pelar y cortar el pimiento en tiras cortas. Mezclar el aceite de oliva, la miel, el zumo de limón y la ralladura, y sazonar con sal y pimienta.

5. Dejar enfriar un poco la coliflor cocida. Añadir la cebolla, el pimiento, el arroz y un poco del caldo de coliflor al aderezo para ensaladas y mezclar todo bien. Dejar reposar al menos 60 minutos.

6. Añadir perejil a la ensalada justo antes de servir y sazonar al gusto.