Ensalada de cuscús con arándanos y pistachos

1. Pelar el ajo y picar finamente. Pelar las zanahorias y cortarlas en dados finos. Para el aliño, mezclar en un bol, la ralladura de la piel de limón, el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo y la miel. Picar el perejil y añadir al aliño. Picar los arándanos y los pistachos.

2. Verter aprox. 150 ml de agua en la olla, colocar la Softiera en la olla, mezclar en la Softiera el caldo de verduras, el cuscús, el curry en polvo y las zanahorias cortadas.

3. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 20 cm encima. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Vapor. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 4 minutos

4. Apagar el fuego y retirar el Audiotherm. Soltar el cuscús con un tenedor y mezclarlo en un bol con los arándanos, los pistachos y el aliño de la ensalada. Sazonar con sal y pimenta. Espolvorear perejil picado por encima y servir.