Estofado de ternera con patatas

1. Sacar la carne de ternera de la nevera unos 30 minutos antes de prepararlo.

2. Pelar las patatas y cortarlas en dados grandes. Pelar la zanahoria y la cebolla, limpiar el apio y cortarlo todo en dados finos. Añadir las patatas, la zanahoria, la cebolla y los dados de apio a la olla y mezclar. Secar la carne de ternera con papel de cocina.

3. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de zanahoria. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo, añadir la carne y espolvorear con harina. Remover todo junto, añadir el vino blanco, el caldo, los tomates tamizados y el romero y volver a mezclar bien. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.

4. Ajustar el avisador (Audiotherm) en el símbolo de Turbo durante 15 minutos.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).

6. Retirar la Tapa Ràpida (Secuquick Softline), retirar el romero y sazonar con sal y pimienta y servir.