Pastel de cebolla

1. En un bol añadir todos los ingredientes para la masa y amasar bien. Dejarla en un lugar caliente durante unos 45 minutos hasta que su volumen haya aumentado significativamente.

2. Pelar y cortar las cebollas en dados finos. Colocar la HotPan en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.  

3. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y freír los dados de bacon, añadir la cebolla y freír durante 5 minutos. Retirar la HotPan y dejar enfriar.

4. Mezclar la crema agria, los huevos, el queso rallado y sazonar con sal y pimienta.

5. Con la tapa de 24 cm, dibujar un círculo de papel de hornear y cortar unos 2 cm más grande.

6. Colocar el papel de hornear en la olla, engrasar un poco el fondo de la olla. Extender la masa en Ø 26 cm y colocarla en la olla haciendo un pequeño borde. Añadir la mezcla de cebolla y la de huevos. Espolvorear con semillas de alcaravea.

7. Colocar la olla en el fuego a temperatura baja, y colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura baja.

8. Mientras el Navigenio parpadee en rojo/azul, encender el Avisador, introducir 30 minutos de cocción y hornear.

9. Apagar el fuego, poner Navigenio a un nivel alto, hornear hasta que se dore al gusto, con la ayuda del Avisador.

10. Dejar enfriar brevemente, retirar de la olla con la ayuda de dos platos grandes y dar la vuelta. Es mejor servirlo caliente.