Peras rellenas de mascarpone con reducción de frutos rojos

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Postre
  1. Cuatro peras conferencia verdes
  2. Unos 200gr de frutos rojos como arándanos y frambuesas
  3. Una cucharada de azúcar para la mermelada
  4. Un chorrito de agua
  5. Media tarrina de mascarpone
Postres

1. Partiremos las peras por la mitad las pelaremos y descorazonaremos

2. Pondremos en la olla de 20 los frutos rojos lavados una cucharada de azúcar y Un poquito de agua para hacer un almíbar

3. Encenderemos el navigenio en automático

4. Pondremos el accesorio de vapor con las peras , taparemos y pondremos el audioterm 10 minutos en automático

5. Cuando nos avise sacaremos las peras y miraremos si tenemos que poner a reducir un poco más el almíbar resultante charlaremos un poquito si se ha quedado entero y nos dispondremos a terminar el plato

6. Pondremos en una fuente las medias peras,echaremos en medio el queso mascarpone por encima y el almíbar bañando las peras

7. Presentación en una fuente plana mascarpone por encima y salsearemos con la reducción del almibar por encima

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Método de Preparación

Cocer al vapor

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