Ingredientes
- 500 g Pluma ibérica en 1 o 2 piezas
- 5 Dientes de ajo
- 1 rama Romero
- 20 ml Vinagre de Sidra
- 20 ml Vino blanco
- 5 Coles de Bruselas cortadas por la mitad
- 5 Chalotas cortadas por la mitad
Preparación
1. Sazonar la carne con sal y pimienta.
2. Colocar la olla Oval sobre el Navigenio en la posición 6, tapar la olla Oval, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.
3. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, colocar las chalotas, las coles de Briselas, los ajos y la carne, presionando ligeramente. Ajustar el Navigenio en la posición 4. Tapar y asar hasta alcanzar el punto de volteo.
4. Voltear la carne y las verduras. Añadir el vino, el vinagre y el romero, tapar. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A" y ajustar el avisador (Audiotherm) en el símbolo de Zanahoria durante 8 minutos.
5. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Retirar la carne, cortarla y servirla con su jugo y las verduras de guarnición.
Truco
- Si no encuentras pluma ibérica puedes hacer esta receta con otra parte del cerdo ibérico como el solomillo o la presa por ejemplo.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones