Raviolis de calabacín rellenos de setas y langostinos.

1. Preparamos el calabacín laminado con la ayuda de una mandolina. Cortamos las setas, los langostinos y los ajos.

2. Calentamos el arondo a temperatura medio-alta.

3. Cuando llega a temperatura chuleta echamos el calabacín ( se puede añadir con un pincel un poco de aceite al calabacín si te gusta) Damos la vuelta a los 98

4. Mientras hacemos el calabacín ponemos el sabor a calentar y agregaremos el aceite y los ajos un poco antes que llegue a chuleta y cuando estén un poco doradoslos ajos, ponemos las gambas.

5. Cuando cojan color, añadiremos las setas y la sal y las saltearemos unos minutos.

6. Colocaremos dos trozos de calabacín en forma de cruz y añadiremos el relleno en el centro.

7. Cerraremos con los extremos del calabacín y reservaremos hacia abajo la parte por donde se une.

8. Si vemos que el ravioli se quedo frío o poco hecho el calabacín, volvemos a pasar unos segundos por al arondo.