Sopa fría de pepino con crostini de salmón

1. Pelar los pepinos, quitarles las semillas y cortarlos en dados grandes. Pelar el ajo. Arrancar unas ramitas de eneldo para la guarnición y reservar.

2. Triturar los pepinos con el ajo, el yogur y el zumo de lima, salpimentar al gusto y dejar enfriar unos 30 minutos.

3. Colocar el Arondo sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, tapar el Arondo, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura a un nivel medio y tostar ambos lados de las rebanadas de baguette sin tapar durante aprox. 5 minutos hasta que estén doradas.

4. Limpiar y cortar los rábanos en rodajas finas. Distribuir el salmón ahumado sobre las rebanadas de baguette y decorar con los rábanos y el eneldo. Poner la sopa en cuencos y servir con los crostini de salmón tibios.