Tostadas brandada de bacalao

1. Pelamos la patata, la echamos en el accesorio súper vapor cortada en trozos. Lo ponemos en la olla con tapa súper vapor unos 15 minutos en modo automático.

2. Mientras tanto ponemos la sartén a calentar y echarnos el aceite antes de que lleguemos a la casilla de chuleta.

3. Ponemos el aceite y confitamos los ajos.

4. Agregamos el bacalao y confitamos a temperatura baja unos minutos depende el grosor del bacalao.

5. Sacamos el bacalao, lo desmigamos y reservamos el aceite para un paso posterior. Nos cercioráremos que no hay ninguna espina.

6. Haremos puré aplastando las patatas con ayuda de un tenedor. Y mezclamos con el bacalao desmigado.

7. Iremos agregando unas cucharaditas de nata haciendo movimientos envolvente.

8. Agregaremos también el aceite reservado anteriormente.

9. Agregaremos aceite y nata hasta conseguir la textura deseada y la trituraremos con ayuda de una batidora.

10. Pondremos papel en el fondo de la sartén y untaremos las tostadas con la brandada. Y hornearemos 3 minutos con navigenio.