Ingredientes
- 1 Zanahoria
- 200 g Colinabo
- 1 Pimiento rojo
- 150 g Calabacín
- 2 palitos Apio
- 1 Chalota
- 6 tallos Perejil fresco
- 50 g Aceitunas verdes sin hueso
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- Sal, pimienta
- 100 g Queso rallado
Preparación
1. Pelar y cortar la zanahoria y el colinabo. Limpiar el pimiento, el calabacín y el apio y cortarlos en tiras.
2. Añadir las verduras escurridas en la olla. Pelar y picar la chalota y esparcirla por encima de las verduras.
3. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel 2 y cocer durante aprox. 15 minutos en el intervalo de zanahoria.
4. Picar el perejil y las aceitunas. Añadir ambos a las verduras, sazonar al gusto con sal y pimienta y esparcir el queso rallado por encima.
5. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel alto para gratinar durante aprox. 5 minutos hasta que quede dorado.
Truco
- El queso con al menos un 45 % de grasa es adecuado para gratinar. En caso de preferir queso parmesano, añadir unos copos de mantequilla o unas gotas de aceite de oliva para que se derrita y adquiera una consistencia cremosa.
- Se pueden variar las verduras como se desee, pero teniendo en cuenta que todas las verduras tengan el mismo tiempo de cocción.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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