Pasta con salsa pesto

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Salsa pesto
  1. 100 g Queso parmesano "parmigiano reggiato"
  2. 100 g Queso pecorino romano
  3. 80 g Piñones
  4. 100 g Albahaca fresca
  5. 2 Dientes de ajo
  6. 160 ml Aceite de oliva virgen extra
  7. 1 pizca Sal marina
Pasta
  1. 4 porción Pasta (Tallarines)
Salsa pesto

1. Tostamos los piñones en la sartén SIN aceite y a fuego medio removiendo de vez en cuando, se tuestan muy rápido, por lo que no tapamos la sartén

2. Una vez tostados, reservamos mientras enfrian un poco

3. Separamos las hojas de albahaca fresca de los tallos, las ponemos en el MULTIUSOS y las picamos con el accesorio de las cuchillas

4. A continuación, añadimos los piñones tostados, el ajo y la pizca de sal, volvemos a picar

5. Ponemos el aceite y emulsionamos con el accesorio de batir. Lo pasamos ahora a un recipiente mayor

6. Rallamos los quesos encima de nuestra salsa puesto y mezclamos

7. Ya tenemos nuestra salsa puesto preparada

Pasta

8. Ponemos en la olla 4 porciones de pasta, yo puse tallarines, y la cubrimos de agua, salamos al gusto y colocamos la tapa rápida. Programamos en soft con el avisador 1'.

Emplatado

9. Ponemos dos cucharadas generosas de salsa pesto en el plato

10. Colocamos encima la pasta y mezclamos bién. El calor de la pasta hará que la salsa se reparta proporcionalmente al mezclarse

Truco

  • La salsa que no usemos la podemos conservar de dos formas: - en una cubitera, congelamos porciones, luego solo tenemos que tenerla un rato a temperatura ambiente para poder utilizarla. -llenamos un recipiente de cristal y cubrimos la salsa con aceite de oliva, tapamos y guardamos en un lugar oscuro y seco( una alacena, por ejemplo), iremos usando según nos apetezca

Esta es una receta de un usuario. No ha sido verificada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocción rápida

Mezclar

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Valoraciones (1)

alis escribió 12.10.2018 a las 13:43
muy facil de hacer siguiendo la recets
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