Lassi de mango con jengibre

1. Mezclar la leche y el yogur en el bol.

2. Colocar la olla sobre el Navigenio, añadir unos 150 ml de agua e introducir la Softiera. Colocar el bol (sin la tapa hermética) en el interior de la Softiera.

3. Ajustar el Navigenio en la posición "A", encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de fermentación durante 8 horas.

4. Dejar que el proceso de fermentación se desarrolle sin interrupciones. No abrir, mover ni interrumpir a la olla ni el Navigenio durante el periodo de fermentación de 8 horas (también puede hacerse durante la noche).

5. Una vez finalizada la fermentación, retirar con cuidado los tarros de la Softiera. Refrigerar el yogur durante al menos 1 hora antes de servirlo.

6. Pelar los mangos y el jengibre, quitar el hueso a los mangos y hacer un puré con ambos en una batidora.

7. Añadir el yogur, la miel, el cardamomo y los cubitos de hielo y volver a batir todo bien.

8. Dependiendo de la consistencia deseada, añadir un poco de agua fría.