Ingredientes
- 1500 g Patatas peladas cocidas
- 300 g Tocinillo
- 1 pizca Sal
- 2 diente Ajo
- 1 cucharada Pimentón picante en polvo
- 1 cucharada Pimentón dulce en polvo
Preparación
PREPARACIÓN
1. Se cuecen las patatas con la tapa rapida 1 minuto en soft.
2. Mientras despresuriza la olla (4 o 5 min.) Calentamos sarten a chuletón, añadimos el aceite y freimos el torrezno, habremos cortado previamente el tocinillo en tiras de un dedo de grosor mas o menos.
PREPARACIÓN
Truco
- Para que la corteza quede bien crujiente el tocinillo ha de estar bien oreado. Sacamos los torreznos, quitamos el aceite y con un par de cucharadas de ese mismo aceite, sofreímos los dientes de ajo laminados y el pimentón, mucho cuidado que no se queme. Sacamos las patatas y las aplastamos con un tenedor ( no batir con batidora, aplastar siempre a mano ). Le rociamos el aceite con el pimentón, mezclamos, añadimos los torreznos y listo para comer. !Una delicatesen chicos¡ Espero que os guste.
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