Bacalao con tomate y huevos escalfados

1. Preparar los ingredientes , primero pelar y laminar los ajos

2. Ponemos el aceite virgen extra en la olla y agregamos los ajos , encendemos el navigenio al 5 y pondremos la tapa supervapor y pondremos el audioterm en posición chuleta

3. Cuando nos pite agregaremos el bacalao con la piel hacia abajo

4. Mientras picaremos en nuestra picadora los tomates previamente pelados y cuando nos pite lo agregaremos y echaremos un pizco de sal y una cucharada de azúcar para neutralizar la acidez del tomate

5. Pondremos el navigenio en automático y audioterm en posición supervapor 5 minutos

6. Cuando pite agregaremos un huevo por cada persona osea 4 huevos y volveremos a tapar pondremos 2 minutos más el audioterm en supervapor

7. Echaremos una cucharadita de pimentón dulce de la Vera y con el navigenio apagado moveremos de las asas con movimientos circulares para que se emulsione y suelte la gelatina el bacalao