Ingredientes
- 100 g Albaricoques secos
- 100 ml Zumo de manzana
- 2 cucharadas Vino dulce
- 500 g Pechuga de pollo
- 1 cucharada Aceite
- Sal, pimienta
- 1 cucharilla Comino
Preparación
1. Colocar el cazo sobre el fuego a temperatura máxima con los albaricoques el zumo de manzana y el vino dulce. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
2. Cortar la pechuga de pollo en dados. Mezclar aceite con sal, pimienta y comino. Impregnar el pollo y dejar marinar durante 2 horas aproximadamente.
3. Escurrir bien los albaricoques y ponerlos en cuatro brochetas, alternando con el pollo.
4. Colocar la parrilla tapada sobre fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la parrilla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.
5. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo, destapar y colocar las brochetas y tapar de nuevo. Asar hasta alcanzar el punto de volteo.
6. Dar la vuelta a las brochetas, apagar el fuego y tapar. Dejarlas durante unos 5 minutos con el calor residual.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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