Caracolas con almondiguillas

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Plato principal
  1. 400 gr de carne picada de ternera y magro
  2. Un huevo
  3. 2 ajos, sal,orégano y perejil
  4. Salsa de ostras dos cucharadas
  5. 3-4 zanahorias
  6. 3-4 cucharadas de harina
  7. Pasta de conchas o tiburones
  8. Un vasito de vino blanco pequeño
  9. Un poco de curry
  10. Aceite de oliva virgen extra
  11. Un vasito de vino blanco pequeño
  12. Un poco de curry
  13. Aceite de oliva virgen extra
Plato principal

1. Prepararemos los ingredientes,arreglaremos y amasaremos la carne picada , con un poco de sal ,orégano,perejil, un huevo y dos ajitos picados , amasaremos

2. Formaremos bolitas pequeñas , que pasaremos por harina y luego quitaremos el Esceso de la harina en las bolitas antes de sofreirlas ( nos reservaremos un poco de masa para rellenar alguna caracola

3. En la olla pondremos un poco de aceite de oliva virgen extra para dorar las almondiguillas y encenderemos el navigenio al 5-6 y pondremos el audioterm en posición chuleta con la tapa supervapor y las dorarremos cuando nos avise agregaremos el siguiente ingrediente

4. Mientras pelamos las zanahorias y las partimos en trocitos pequeñitos y las agregaremos y volvemos a poner en chuleta para dorarla

5. Después agregaremos el vasito de vino blanco y las dos cucharadas de salsa de ostras

6. Removeremos bien y echaremos un poco de agua para que enmulsione bien y un poquito de curry

7. Después agregaremos agua unos dos litros pues está pasta necesita bastante agua para su cocción , un litro por cada 100 o 150 de pasta y emplearemos unos 250-300 gr de pasta y lo pondremos a que se cocine un poco el caldo unos 10-12 minutos pondremos el audioterm en posición supervapor

8. Mientras rellenaremos sí queremos unas conchas o tiburones con un poquito de masa que nos habremos reservado así cuando nos la comamos tendremos alguna pastas rellenas sorpresa

9. Pasados los 10 minutos agragaremos la pasta y la pondremos unos 12 minutos ya dependerá del gusto al dente o unos minutos más si la preferimos algo más hecha ,

10. Depende del tiempo de cocción nos quedará más o menos caldoso si nos gusta más caldoso poner un poco más de agua al preparar el caldo

11. Y listo para degustar

Truco

  • Tendremos en cuenta la cantidad bde agua según el tiempo que tengamos la pasta cocinando necesitará más o si vamos a tomarla nada más terminar , aunque a mí me gusta que repose un poquito y entonces le agrego un poco más de agua al caldo cuando lo estoy elaborando

Esta es una receta de un usuario. No ha sido verificada por AMC.

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Método de Preparación

Cocinar bajo control

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