Ingredientes
Para la masa:
- 250 g Harina de fuerza
- 115 ml Leche
- 40 g Mantequilla
- 1/2 Huevo (batir y separar la mitad)
- 25 g Azúcar
- 5 g Levadura fresca
- 4 g Sal
- Ralladura de medio limón
Para la decoración:
- 5 g Azúcar
- 1/2 Huevo (el otro medio)
- Fruta confitada (al gusto)
- Frutos secos (piñones, almendra laminada...)
Preparación
1. Preparación de los ingredientes
2. Mezclar la levadura con leche templada. Añadir el resto de ingredientes de la masa.
3. Amasar la mezcla de ingredientes durante 10 minutos. Quedará lisa y brillante. Dejar fermentar durante 2 horas.
4. Cortar un círculo en un papel de horno con la ayuda de una tapa de 24cm.
5. Aplanarla y darle forma redonda, para que pueda entrar en la olla.
6. Cortarla a la medida con la ayuda de la tapa de 24cm. Introducirla en la olla y decorar repartiendo por la superficie los frutos secos y la fruta confitada.
7. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 2, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Zanahoria.
8. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, destapar, pintar con huevo batido y el azúcar.
9. Colocar la olla sobre una tapa invertida, colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo (una raya) para hornear durante 5 minutos.
10. Al finalizar el tiempo de cocción, comprobar el dorado y hornear 1 minuto más si fuera necesario. Apagar el Navigenio.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones