Ingredientes
- 250 g Garbanzos
- 2 L Agua
- 2 Dientes de ajo
- 60 ml Zumo de limón
- 150 g Tahini
- 1 cucharilla Comino seco
- 1 1/2 cucharillas Sal
Preparación
1. Poner los garbanzos y el agua en la olla, poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.
2. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Turbo. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 45 minutos.
3. Escurrir los garbanzos y dejarlos enfriar un poco. Pelar y picar los dientes de ajo. Triturar todos los ingredientes hasta obtener un puré con unos 100 ml de agua fría. Si el hummus queda demasiado espeso, añadir más agua fría poco a poco hasta conseguir una consistencia cremosa.
Truco
- El hummus sabe mejor con pan plano fresco. Si dispone de tiempo suficiente para dejar los garbanzos en remojo durante 8-10 horas, el tiempo de cocción en la ventana turbo se reducirá a unos 8 minutos.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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