Merluza de fiesta

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Pescados y mariscos
  1. 2 kg Merluza
  2. 150 gr gambas peladas
  3. 3-4 ajos
  4. Una guindilla
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Una carpeta de gulas
  7. 1 Pimentón dulce de la Vera
Pescados y mariscos

1. Pelar y laminar los ajos , Desespinar la merluza y dejarla en dos lomos , salpimentarla

2. Poner la oval en frío con el aceite virgen extra y agregar los ajitos laminados y la guindilla y las gambas encenderemos el navigenio al 5 y taparemos pondremos el audioterm en posición chuleta para que nos avise cuando esté dorados ,como si las hicieramos al ajillo

3. Cuando nos pite el audioterm retiraremos todo y con la oval ya caliente pondremos la merluza bien los lomos enteros o bien las hemos partido en porciones y con una cuchara pondremos por encima las gambas los ajitos y un poquito de ese aceite y un poquito de pimentón dulce de la Vera taparemos y podremos que nos pite en chuleta

4. Cuando nos pite agregamos las gulas por encima y haremos un pico de vaivén para que se suelte la gelatina de la piel y se enmulsione todo y con el navigenio apagado con el calor residual dejaremos que se termine de cocinar la merluza

Truco

  • Dejar reposar unos minutos después de apagar el navigenio y si lo quisiéramos más dorado , pondríamos un par de minutos el navigenio en modo horno y listo

Esta es una receta de un usuario. No ha sido verificada por AMC.

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Método de Preparación

Hornear

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