Pan de nueces y pasas

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Masa de pan
  1. 500 g Harina de fuerza
  2. 300 ml Agua
  3. 3 Cucharadas de aceite de oliva
  4. 25 g Levadura de panaderia
  5. 1 Pizca de sal
  6. Nueces al gusto
  7. Pasas al gusto
  8. Pipas (opcional)
  9. Huevo para pintar (opcional)
Preparación de la masa

1. Ponemos en una mesa de trabajo la harina con la pizca de sal y la levadura desmigada y hacemos un agujero en el centro, vamos añadiendo el agua mientras amasamos. Seguimos añadiendo el agua hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos. En ese punto, añadimos el aceite y lo integramos bién. Le ponemos ahora las nueces y las pasas

2. Vamos envolviendo la masa sobre si misma para integrar bien las nueces y las pasas

3. Ponemos en un bol tapada con un paño hasta que doble su volumen

4. Una vez doblado el volumen, la tenemos lista para empezar a hornear

Horneado del pan

5. Ponemos a calentar la olla de 6'5L hasta chuleta con ayuda del avisador a fuego máx, y una vez caliente, bajamos el fuego al 2 en una vitroceramica de 9 y ponemos dentro la masa CON papel de hornear por debajo

6. Colocamos ahora el NAVIGENIO de forma invertida (modo horno) sobre la olla y programamos 20' en el avisador y tercera posición de una raya el NAVIGENIO

7. Una vez terminado el tiempo, gratinamos 1' más para darle color en la primera posición de 2 rayas

8. Retiramos el pan y lo dejamos enfriar para poder cortarlo

Truco

  • Si quereis una corteza mas suave, pintaremos el pan antes de hornear con un poco de huevo, podemos añadir entonces unas pipas adornando la superficie. Si os gusta más rústica la bolla, la dejaremos sin pintar. Espero que os guste tanto como a nosotros en casa !

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Hornear

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