Pan proteico

1. Mezclar ambas harinas con la sal en un bol. Desmenuzar la levadura y disolverla con el agua. Añadir la mezcla de levadura a la harina.

2. Añadir a la harina el requesón, una cucharada de pipas de girasol y el huevo. Amasar todo hasta obtener una masa de suave.

3. Tapar y dejar que la masa suba en un lugar cálido hasta que haya aumentado visiblemente de volumen.

4. Con la ayuda de la tapa de 24 cm cortar un círculo de papel de horno.

5. Dar forma redonda a la masa y cortar ligeramente la superficie. Pincelar con agua y esparcir las semillas de girasol restantes sobre el pan.

6. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición "A", tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

7. Apagar el Navigenio, colocar la olla sobre la tapa invertida, poner el papel de horno dentro y colocar la masa de pan encima.

8. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo (una raya) para hornear durante 25 minutos.

9. Sacar el pan y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.