Ingredientes
- 20 Hojas de limonero lavadas y secas
- 250 g Harina de fuerza
- 250 ml Leche entera
- 40 g Azúcar
- 2 Huevos pequeños
- 1 pizca Sal
- Ralladura de piel de limón (solo parte amarilla)
- 8 g Levadura en polvo
- 300 ml Aceite de oliva
- Mezcla de azúcar y canela para rebozar
Preparación
1. Mezclar en un bol con ayuda de las varillas los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y añadimos la leche, la levadura y la pizca de sal, mezclamos todo bien y vamos incorporando la harina.
2. Dejamos reposar sobre 15 - 20 minutos.
3. En nuestro navigenio ponemos la Sárten de 28 cm. a calentar con los 300 ml de aceite y ponemos el audiotec hasta chuleta a fuego medio alto, cuando pite pasamos las hojas de limón por la mezcla reposada y procedemos a freír una a una por ambas caras, dorando al gusto, dejamos que templen y rebozamos por el azúcar y canela.
Truco
- Se suele acompañar con una copa de vino dulce o mistela.
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