Ingredientes
- 1/2 Piña
- 10 g Azúcar glass
- 10 ml Licor (Ron, Cointreau...)
Preparación
1. Pelar la piña, cortarla en rodas de aprox. un centímetro de grosor y con la ayuda de un cortapastas, retirar el centro. Espolvorear con azúcar en glass.
2. Colocar la sartén piramidal sobre el Navigenio en la posición 6,para comprobar que la temperatura es correcta, salpicar con unas gotas de agua hasta que bailen sin evaporarse. En ese momento, ajustar la temperatura al nivel 3. Poner la piña en la sartén y asar por ambos lados según el grado de dorado deseado.
3. Verter por encima el licor y con la ayuda de un mechero, prenderle fuego hasta que el alcohol se haya consumido y se apague. Servir.
Truco
- Si tienes una tapa AMC de 20 cm puedes usarla para calentar la piramidal. Coloca la tapa en la piramidal, colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo y ajustar en el símbolo de chuleta. También puedes cocinar con ella puesta, para que el proceso sea algo más rápido.
- Una bola de helado, ¡el mejor acompañamiento! POR SEGURIDAD: Apaga siempre el extractor antes de flambear el alcohol.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones