ROSQUILLAS CON NUECES CARAMELIZADAS Y NARANJA CONFITADA .

1. 1- En un bol, batir los huevos con los 100 gr de azúcar y mezclar con batidora de varillas . Incorporar el aceite . 2. Tamizar la harina con el bicarbonato.. Incorporar poco a poco los ingredientes líquidos, moviendo bien hasta formar una masa. 3. Da forma a las rosquillas con las manos, haciendo rollitos de 1'5 cm. de grosor aproximadamente y uniéndolos formando un aro. Dejar un hueco amplio ya que crecen al freírlas. 4. Poner abundante aceite en una sartén, cuando esté bien caliente echar con cuidado las rosquillas. Freír por ambos lados hasta que estén doradas, sacar y dejar escurrir sobre un plato con papel de cocina. 5 - Caramelizar las nueces con el caramelo casero y la naranja confitada cortada en trocitos y añadir por encima