tarta de hojaldre y manzana

1. Ponemos la paellera al fuego máximo en nuestra cocina y calentamos hasta chuleta con ayuda del avisador

2. Una vez caliente, colocamos la masa CON papel de horno por debajo y volvemos a poner el avisador en chuleta, bajando 2 puntos el fuego de la cocina

3. Cuando llegue a chuleta, apagamos el fuego y lo dejamos sobre el calor residual. Rellenamos la base primero con una capa fina de crema y luego ponemos las manzanas cortadas en gajos de una forma bonita

4. Ponemos el NAVIGENIO en modo horno, posición invertida, sobre la mitad de la paellera y lo encendemos al máximo en dos rayas, programando 5' en el avisador.

5. Una vez horneado un lado, haremos lo mismo con el otro lado. Si usáis sartén más pequeña, el horneado lo haréis de una sola vez ya que el NAVIGENIO ocupa toda la pieza

6. Retiramos la tarta de la paellera cogiendola por el papel sobrante y la pondremos en una bandeja de servir de un diámetro algo mayor. Retiramos el papel y con ayuda de un pincel, le damos la gelatina por toda la superficie, ser generosos con la gelatina!

7. Por último, ponemos unas frambuesas por toda la tarta y esperamos que enfríe para comerla. El contraste de sabores es algo exquisito!