Bizcocho jugoso de chocolate

1. Batimos los huevos junto a la mantequilla fundida y el azúcar moreno sin refinar

2. Vamos añadiendo en dos tandas la leche y las harinas mezcladas con la levadura royal

3. Añadimos ahora el cacao puro 0% y las nueces

4. Mezclamos bien y añadimos el agua caliente para completar la masa

5. Ponemos la olla de 20cm y 4L a calentar en nuestro fuego al máximo hasta chuleta

6. Una vez caliente, bajamos el fuego al 2 en una vitrocerámica de 9 y colocamos en el fondo un trozo de papel de hornear cortado a medida de la olla

7. Añadimos la masa del bizcocho que tenemos preparada

8. Colocamos el navigenio en posición invertida para hornear y giramos tres puntos el mando, nos quedará en la última posición de una raya. Programamos el avisador 20'

9. Una vez termine el horneado, apagamos el fuego y el navigenio y dejamos reposar con el calor residual 5' más

10. Pasamos una espátula por el borde del bizcocho para poder retirarlo

11. Volteamos el bizcocho sobre un plato, la olla queda impecable y el bizcocho listo

12. El resultado final es un bizcocho jugoso, esponjoso y sin harinas blancas ni azúcares refinados

13. Dejamos enfriar y servimos