Ingredientes
- 600 g Sandía y melón Cantalupo (mezclados)
- 1 Chalota, finamente picada
- 1 Chile rojo, finamente picado
- 1 Pieza pequeña de jengibre
- 3 cucharadas Azúcar moreno
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 60 ml Vinagre de manzana
- 1/2 cucharilla Sal
- 1/2 cucharilla Semillas de mostaza
- 1/2 cucharilla Cúrcuma en polvo
Preparación
1. Retirar las semillas y pelar el melón, cortarlo en cubos pequeños.
2. Colocar todos los ingredientes juntos en la olla y dejar reposar durante 30 minutos.
3. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y ajustar el avisador (Audiotherm) en el símbolo de zanahoria durante 10 minutos.
4. Al final del tiempo de cocción, retirar la tapa y cocinar el chutney sin tapar, a nivel medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese obteniendo una consistencia agradable y cremosa.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones