AMC Premium

Crema de pomelo y lima

pertenece a la categoría Sopas, Estofados y Legumbres

  • Libros de Cocina
  • Lista de Compras
  • Valorar
  • Descargar
  • Notas
  • Compartir
  • Me gusta
  • 30 Minutos
  1. 4 Hojas de gelatina
  2. 1 Lima
  3. 3 Pomelos
  4. 2 cucharadas Miel
  5. 1 Huevo
  6. 1 pizca Sal
  7. 100 g Azúcar
  8. 250 g Requesón
  9. 250 g Yogur
  10. 2 tallos Menta fresca

1. Preparación de los ingredientes.

2. Remojar la gelatina en agua fría. Lavar la lima en agua caliente y rallar la cáscara.

3. Exprimir el zumo del pomelo y la lima.

4. Pelar el resto de los pomelos retirando bien la piel blanca. Cortarlos en rodajas recogiendo en zumo. Mezclar las rodajas de pomelo con la miel.

5. Colocar la olla al fuego introduciendo 250 ml. del zumo y calentar. Disolver la gelatina en este zumo.

6. Separar el huevo de las claras y batir las claras con sala punto de nieve. Mezclar la yema de huevo con el azúcar hasta que queden espumosos. Agregar el requesón, el yogur y la cáscara de limón. Agregar la mezcla de jugo de gelatina sin dejar de remover

7. En cuanto la crema empiece a gelatinizarse, mezclar con las claras a punto de nieve y enfríar.

8. Repartir los trozos de pomelo en 6 vasos y verter la crema sobre ellos. Dejar cuajar en la nevera durante unas 6 horas

9. Adornar con las hojas de menta y servir.

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Sin cocer

¿Quieres cocinar con las ollas y sartenes AMC? ¡Haz clic aquí para reservar tu clase de cocina en casa!

Valoraciones