Filete de atún con calabacín

1. Sacar de la nevera los filetes de atún aprox. 30 minutos antes de la preparación.

2. Secar los filetes de atún con papel de cocina. Limpiar y cortar el calabacín en rodajas finas.

3. Colocar la parrilla oval tapada sobre fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la parrilla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura a nivel medio, destapar y colocar el atún en el centro de la parrilla oval y repartir las rodajas de calabacín alrededor del atún. Asar hasta alcanzar el punto de volteo.

4. Dar la vuelta y dejar reposar brevemente sin la tapa, según el grado de cocción deseado. Apagar el fuego. Apagar y retirar el Audiotherm.

5. Cortar el tomate y el limón en rodajas finas. Sazonar el atún con pimienta, un poco de eneldo y orégano. Servir el atún junto con el tomate y el calabacín.