Ingredientes
- 15 g Cebolla tierna
- 20 g Zanahorias
- 10 g Pimiento verde
- 20 g Pimiento rojo
- 20 g Aceite de oliva
- 30 g Gambas peladas
- 5 g Vinagre de jerez
- 1 pizca Pimentón dulce
- Sal
- 1 vaso Agua (para la cocción al vapor)
Preparación
1. Pelar y cortar la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el rojo en tiras finas.
2. En un tarro o vaso de cristal con tapa apto para cocer al vapor, añadir una cucharada de aceite y las verduras cortadas a tiras, las gambas peladas y sazonar con el vinagre, la sal y el pimentón. Cerrar muy bien el recipiente.
3. Verter 150 ml de agua en la olla Oval, colocar el Cestillo Oval en la olla y poner los recipientes de cristal encima del Cestillo Oval.
4. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición "A", tapar la olla con la Tapa Súper-Vapor Oval, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de vapor durante 12 minutos.
5. Al finalizar el tiempo de cocción, apagar el Navigenio. Apagar y retirar el Audiotherm. Retirar los tarros y dejar reposar mínimo 15 minutos o hasta 6 horas.
Truco
- Se necesita un tarro o vaso de cristal de 200ml con tapa apto para cocinar al vapor.
- Esta receta puedes dejarla en reposo hasta 6 horas. Gracias a este tipo de cocción, los alimentos se conservan perfectamente dentro de los vasos de cristal.
- El tiempo de reposo mejora el sabor de los alimentos.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones