Tortilla Vasca

1. Calentar sartén hasta simbolo chuleta con el aceite de oliva, Navigenio al 6. Partir cebolla en juliana y el pimiento. Añadir a la sartén cuando avise el audiotherm y tapar. Cuando llegue el cursor rojo a 90°-98° dar vuelta al conjunto y dejar pochar y añadir el bacalao partido tamaño pequeño.

2. Se llevará un rato dejarlo en su punto ya que la cebolla soltara agua. Destapar la sartén y moderar el navigenio al 4. Dejar reducir el líquido y que de nuevo veamos el aceite limpio. Batir los huevos, añadir pizca de sal y mezclar con lo pochado.

3. Calentar de nuevo la sartén (yo la limpio, es un momento) a símbolo Chuleta. Navigenio al 6, cuando avise el audiotherm moderar al 4. Entonces añado una cucharada de aceite y muevo la sarten de forma circular y ponemos la mezcla. Redondeamos la tortilla y ponemos el navigenio modo invertido (arriba de la sartén) en una raya, segundo clik. Tiempo en el audiotherm 6-7minutos.

4. Comprobar pasado el tiempo pinchando la tortilla. Si fuera necesario añadir un poco más de tiempo. O dejar navigenio apagado, misma posición aprovechando el calor residual.