Arroz negro

pertenece a la categoría Plato Principal

  • Libros de Cocina
  • Lista de Compras
  • Valorar
  • Descargar
  • Notas
  • Compartir
  • Me gusta
  • 20 Minutos
  • 40 Minutos
Plato principal
  1. 1 kg Jibi
  2. 500 g Almejas frescas
  3. 1 kg Mejillones (limpios y sin barba)
  4. 500 g Gamba cruda
  5. 1500 g Tomates muy maduro
  6. 1 Cebolla grande
  7. 10 diente Ajos
  8. 2 Pimiento
  9. 1 kg Arroz bomba
  10. 2 Tinta de jibia
  11. Aceite de oliva
  12. Sal
  13. Fume de las cabezas y cuerpos de gamba
  14. El caldo de hervir las almejas y mejillone
  15. Caldo de pescado
Plato principal

1. Preparamos todos los ingredientes mientras se calienta el aceite en la paellera hasta llegar a chuleta.

2. Freímos la cebolla, ajos, pimientos, picados en trozos pequeños. A continuación añadimos la jibia troceada en trocitos pequeños también. Sofreímos bien.

3. Añadimos los tomates picaditos y vamos moviendo de vez en cuando hasta que esté fritos.

4. Incorporamos el arroz y el agua de hervir las cabezas de las gambas, los mejillones y las almejas, y caldo de pescado. Desleimos las tintas de la jibia en agua caliente y se le va incorporando al arroz pasándolas por un colador. Después de reposar a comer nuestro arroz negro, acompañado de Ali olí.... RICO, RICO.

Truco

  • Se le puede añadir un vasito de vino blanco al sofrito.

Esta es una receta de un usuario. No ha sido verificada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Cocina abierta

Please check the availability of products in your country. ¿Quieres cocinar con las ollas y sartenes AMC? ¡Haz clic aquí para reservar tu clase de cocina en casa!

Valoraciones (5)

fdk7 escribió 23.03.2020 a las 16:30
no soy de las que cocinan mucho y las indicaciones de la receta es malisima puesto que no dan ni los tienpos ni nada. se ahradeceria que fueran mas explicitos en la receta porfavor
ver más información
alfaori escribió 28.01.2020 a las 13:38
Y los tiempos?
ver más información
Asesor
jgp escribió 28.05.2019 a las 16:48
Asesor
jose44 escribió 28.05.2019 a las 16:28
marina13 escribió 28.05.2019 a las 16:04
No es un plato que entre por los ojos pero esta muy bueno.
ver más información