Merluza con almejas

1. Ponemos 4 cada de aceite en la olla a fuego fuerte, cuando llegue a chuleta ponemos la merluza a dorar, taparle y cuando llegue a 90 damos la vuelta y el mismo proceso , cuando llegue a 90 se saca y se reserva.

2. A continuación agregamos el tomate el ajo triturado ,Y le echamos la guindilla y el laurel, sugerimos muy bien añadiéndole sal y Pimienta, cuando este sofrito añadimos las almejas y tapados,esperamos una minutos que se abran. Una vez abierta le echamos el pimentón, mezclamos bien y añadimos el vino y el coñac. Dejamos una minutos que se evapora el alcohol. Retiramos la guindilla.

3. Se pone la Merluza, incorporamos las gambas. Tapados y programamos 20 minutos en zanahoria.cuando pite bajar el fuego al mínimo y esperar los 20 minutos