Pechuga de pollo con costra de limón

1. Retirar la pechuga de pollo de la nevera unos 30 minutos antes de prepararla.

2. Cortar las rebanadas de pan de molde en cuartos y picarlas finamente junto con el perejil en la Quick Cut.

3. Añadir el jugo y la ralladura de limón, el aceite y el parmesano, mezclar todo bien y sazonar con sal y pimienta. Secar la pechuga de pollo con papel absorbente.

4. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 6, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, ajustar la temperatura a nivel 2 y colocar las pechugas de pollo. Tapar hasta alcanzar el punto de volteo.

5. Voltear la carne, apagar el Navigenio y dejar reposar unos 10 minutos. Sazonar la carne y extender la mezcla para la corteza sobre las pechugas de pollo, presionando ligeramente.

6. Colocar la olla sobre una tapa invertida, colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel alto (dos rayas) para hornear durante 5 minutos.