Risotto de setas

1. Preparación de los ingredientes.

2. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finos junto a los boletus (mejor con Quick Cut).

3. Introducirlo todo en una olla, junto con el arroz de risotto, el vino y el caldo de verduras. Tapar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) de 20 cm

4. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función automática (A. Introducir "P" (20 segundos) de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “soft”.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar.

6. Retirar las hojas de perejil del tallo y picarlas. Mezclar la mantequilla, el perejil y el parmesano con el risotto. Salpimentar.