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Risotto de setas

pertenece a la categoría Acompañamiento

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  • 25 Minutos
  1. 1 Cebolla
  2. 1 Ajo
  3. 25 g Boletus secos
  4. 1/2 racimo Perejil fresco
  5. 250 g Arroz de risotto
  6. 100 ml Vino blanco seco
  7. 400 ml Caldo de verduras
  8. 50 g Mantequilla
  9. 30 g Parmesano rallado
  10. Sal, pimienta

1. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en dados junto con los boletus. Picar las hojas de perejil y cortarlas finas.

2. Añadir el arroz para risotto, el vino y el caldo de verduras a la olla. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.

3. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 20 segundos en el intervalo de Soft.

4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.

5. Retirar la Tapa Rápida. Mezclar la mantequilla, el perejil y el parmesano en el risotto. Sazonar con sal y pimienta.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Valoraciones (15)

Isbal escribió 02.01.2022 a las 17:45
Y si de hace con arroz integral varia el tiempo de preparación?
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puri Agirre escribió 14.04.2021 a las 16:03
¿el tiempo está bien? ¿son sólo 20 segundos?
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Carla AMC escribió 26.04.2021 a las 12:34
Hola Puri Agirre, si el tiempo está bien. El risotto con la Tapa Rápida se hace en tan solo 20 segundos en el programa "P" del Avisador. Al finalizar el tiempo de cocción dejamos despresurizar la olla sobre una superficie resistente al calor hasta que nos permita abrir la tapa.
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Carmenrojo escribió 30.12.2020 a las 22:14
muy buena la receta. conseguidisima respecto a la forma tradicional.
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Laurafer escribió 19.01.2020 a las 15:08
Ha sido facilísimo de hacer y el resultado espectacular!!! Riquísimo!!!
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Carla AMC escribió 26.04.2021 a las 12:31
¡Qué bien Laurafer! Nos alegramos de que te haya quedado riquísimo
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marimarlo escribió 25.05.2019 a las 10:38
Enisa escribió 12.03.2019 a las 15:27
Muy bueno y rápido.
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Rachel escribió 04.11.2018 a las 16:47
Buenisimo , ha salido perfect
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Ana Rosa AMC Team escribió 15.11.2018 a las 11:36
Rachel, nos encanta que te guste. Gracias,
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