Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 25 g Boletus secos
- 1/2 racimo Perejil fresco
- 250 g Arroz de risotto
- 100 ml Vino blanco seco
- 400 ml Caldo de verduras
- 50 g Mantequilla
- 30 g Parmesano rallado
- Sal, pimienta
Preparación
1. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en dados junto con los boletus. Picar las hojas de perejil y cortarlas finas.
2. Añadir el arroz para risotto, el vino y el caldo de verduras a la olla. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.
3. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 20 segundos en el intervalo de Soft.
4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.
5. Retirar la Tapa Rápida. Mezclar la mantequilla, el perejil y el parmesano en el risotto. Sazonar con sal y pimienta.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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