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Rollitos de primavera

pertenece a la categoría Pizza, Bocadillos y Tapas

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  • 50 Minutos
Rollitos
  1. 1 - Raíz de jengibre
  2. 1 - Ajo
  3. 1 - Zanahoria cruda
  4. 1 - Cebolla pequeña
  5. 150 g Col
  6. 150 g Carne picada
  7. 1 cucharada Mantequilla
  8. Sal, pimienta
  9. Salsa de soja
  10. 12 - Láminas de pasta para rollitos de primavera (aprox.15 x 15cm.)
  11. 1 - Clara de huevo
  12. 800 ml Aceite de cacahuete
Salsa
  1. 1 - Raíz de jengibre
  2. 1 - Ajo
  3. 1 - Chalota
  4. 1 - Guindilla roja
  5. 150 g Mermelada de albaricoque
  6. 1 cucharada Puré de tomate
  7. 1 cucharada Salsa de soja
  8. Sal

1. Preparación de los ingredientes

Salsa

2. Pelar el jengibre, el ajo, la chalota y la guindilla limpia. Picar todo finamente en el Quick Cut.

3. Añadir la mermelada de albaricoque y puré de tomate, mezclar y sazonar con salsa de soja y sal.

Rollitos

4. Pelar el jengibre, el ajo, la zanahoria y la cebolla, limpiar la col y triturar todo finamente en el Quick Cut.

5. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y freír la carne picada a fuego lento.

7. Añadir la mezcla de vegetales picados y saltear todo junto. Tapar y cocinar 5 minutos. Agregar mantequilla, a continuación, dejar que se enfríe.

8. Extender las hojas de masa sobre la superficie de trabajo y cortarlas en rectángulos si es necesario. cepillar los bordes con clara de huevo, añada una cucharada de relleno y cierre en pequeños rollitos.

9. Colocar el wok con el aceite en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

10. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y colocar la mitad de los rollitos de primavera en el mismo, tapar y freír aprox. 3 minutos.

11. Retirar la tapa, voltear los rollos y freírlos hasta que estén dorados. Colocar los rollitos en la rejilla escurridora y freír los rollos restantes de la misma manera.

12. Servir junto con la salsa

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

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