Ingredientes
Rollitos
- 1 - Raíz de jengibre
- 1 - Ajo
- 1 - Zanahoria cruda
- 1 - Cebolla pequeña
- 150 g Col
- 150 g Carne picada
- 1 cucharada Mantequilla
- Sal, pimienta
- Salsa de soja
- 12 - Láminas de pasta para rollitos de primavera (aprox.15 x 15cm.)
- 1 - Clara de huevo
- 800 ml Aceite de cacahuete
Salsa
- 1 - Raíz de jengibre
- 1 - Ajo
- 1 - Chalota
- 1 - Guindilla roja
- 150 g Mermelada de albaricoque
- 1 cucharada Puré de tomate
- 1 cucharada Salsa de soja
- Sal
Preparación
1. Preparación de los ingredientes
Salsa
2. Pelar el jengibre, el ajo, la chalota y la guindilla limpia. Picar todo finamente en el Quick Cut.
3. Añadir la mermelada de albaricoque y puré de tomate, mezclar y sazonar con salsa de soja y sal.
Rollitos
4. Pelar el jengibre, el ajo, la zanahoria y la cebolla, limpiar la col y triturar todo finamente en el Quick Cut.
5. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y freír la carne picada a fuego lento.
7. Añadir la mezcla de vegetales picados y saltear todo junto. Tapar y cocinar 5 minutos. Agregar mantequilla, a continuación, dejar que se enfríe.
8. Extender las hojas de masa sobre la superficie de trabajo y cortarlas en rectángulos si es necesario. cepillar los bordes con clara de huevo, añada una cucharada de relleno y cierre en pequeños rollitos.
9. Colocar el wok con el aceite en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
10. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y colocar la mitad de los rollitos de primavera en el mismo, tapar y freír aprox. 3 minutos.
11. Retirar la tapa, voltear los rollos y freírlos hasta que estén dorados. Colocar los rollitos en la rejilla escurridora y freír los rollos restantes de la misma manera.
12. Servir junto con la salsa
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones