Pimientos del Padrón

1. Lavar los pimientos y secarlos bien con papel de cocina.

2. En un bol, mezclar el aceite de oliva y los pimientos.

3. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel medio, añadir los pimientos a la sartén y asar hasta alcanzar el punto de volteo.

4. Asar los pimientos sin tapa hasta que queden dorados. Condimentar con sal gruesa y servir caliente.