Ingredientes
- 300 g Secreto ibérico
SALSA CHIMICHURRI
- 1 diente Ajo
- 1 pizca Chile (pimienta de cayena) molido
- 1 cucharilla Orégano
- 1/2 cucharilla Tomillo seco
- 1/2 cucharilla Comino en polvo
- 1 rama Perejil fresco
- 1 cucharilla Pimentón dulce
- 75 ml Aceite de oliva
- 75 ml Vinagre de vino
- 1/2 cucharilla Sal
Preparación
1. Sacar la carne de la nevera 30 minutos antes de cocinarla.
2. Introducir todos los ingredientes de la salsa chimichurri en la Quick Cut y picar. Reservar.
3. Colocar la sartén piramidal sobre el Navigenio en la posición 6, para comprobar que la temperatura es correcta, salpicar con unas gotas de agua hasta que bailen sin evaporarse. En ese momento, ajustar la temperatura al nivel 3. Colocar la carne, presionando ligeramente. Cocinar por ambos lados hasta que esté dorada, unos 3 minutos por lado.
4. Servir el secreto acompañado por la salsa.
Truco
- Si tienes una tapa AMC de 20 cm puedes usarla para calentar la piramidal. Coloca la tapa en la piramidal, colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo y ajustar en el símbolo de chuleta. También puedes cocinar con ella puesta, para que el proceso sea algo más rápido.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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