Ingredientes
- 1 Panecillo del día anterior
- 75 g Salami
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 2 ramas Tomillo
- 800 g Carne picada de ternera/cerdo cruda
- 1 Huevo
- Sal, pimienta
- 2 cucharillas Salsa de chile (opcional)
Preparación
1. Remojar el pan en agua tibia.
2. Cortar el salami en dados finos. Pelar y picar la cebolla y el ajo finos. Picar las hojas de tomillo.
3. Exprimir el pan y cortarlo en trozos pequeños. En un bol, mezclar la carne picada, el pan y el resto de ingredientes de la receta. Amasar y formar doce albóndigas.
4. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo, añadir las albóndigas y asar hasta alcanzar el punto de volteo.
5. Dar la vuelta a las albóndigas, volver a tapar, desenroscar el pomo y asar las albóndigas 15 minutos.
Truco
- El salami combina muy bien con las albóndigas.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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