Chipirones rellenos con jamón

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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Pescados y mariscos
  1. Un kg de chipirones
  2. Una cebolla
  3. Una carpeta de jamón picadito
  4. Tres huevos
  5. hoja de laurel
  6. 1 cucharada Pimentón dulce de la Vera
  7. Palillos
  8. Un kg de chipirones
  9. Una cebolla y media
  10. Una carpeta de jamón picadito
  11. Tres huevos
  12. hoja de laurel
  13. 1 cucharada Pimentón dulce de la Vera
  14. Palillos
Pescados

1. Pondremos a cocer los huevos en la olla con el cestillo y un dedo de agua pondremos con tapa supervapor , con navigenio en automático y pondremos el audioterm en supervapor durante 7 minutos

2. Mientras limpiaremos los chipirones y reservaremos aletas y patitas , Picaremos con la picadora la cebolla pequeñita

3. Cuando terminen de cocer los huevos , los pelearemos (se pelan espectacularmente ,también los podríamos cocer con tapa rápida entonces sería un minuto ) y picaremos y reservaremos para hacer el relleno

4. Pondremos en la olla un poquito de aceite de oliva virgen extra , y agregaremos las patitas y las aletas junto con la mitad de la Cebolla y pondremos navigenio al 5 y taparemos con tapa supervapor pondremos el audioterm en posición chuleta y haremos ese sofrito ,y cuando esté listo agregaremos el jamón y simplemente le daremos una vuelta para que se impregnen los sabores

5. Agregaremos al sofrito los huevos picados y rellenaremos los chipirones que teníamos limpios y reservados y cerraremos con un palillo

6. Pondremos en la olla la cebolla restante picada ,los chipirones rellenos , la hoja de laurel ,el pimentón dulce de la Vera taparemos con la tapa supervapor y pondremos el navigenio en automático y el audioterm en posición supervapor 7 minutos

Truco

  • Dejar reposar unos minutos y servir

Esta es una receta de un usuario. No ha sido verificada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocer al vapor

Cocinar bajo control

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