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Fajitas sin carne

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 56 Minutos
Tortitas
  1. 8 Tortitas de harina de trigo o maíz
Relleno
  1. 1 Cebolla
  2. 1 Ajo
  3. 2 Zanahorias crudas
  4. 400 g Alubias pintas cocidas
  5. 400 g Harina de soja
  6. 150 g Maiz en conserva
  7. 2 cucharadas Pasta de tomate
  8. 400 g Tomate triturado
  9. 250 ml Caldo de verduras
  10. Sal, pimienta
  11. Chile (pimienta de cayena)
  12. Cilantro molido
Aderezo
  1. Queso rallado
  2. Lechuga iceberg
  3. Aguacate / Pimiento rojo
  4. Crema agria

1. Preparación de los ingredientes

2. Pelar las cebollas, el ajo y las zanahorias, cortarlos a trozos grandes primero y trocearlos en el Quick Cut. Con un colador, escurrir las alubias y el maíz.

3. Introducir la mezcla de cebolla en una olla Gourmet. Tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y quitar la tapa Súper-Vapor

5. Añadir la soja triturada y asar conjuntamente durante un breve espacio de tiempo. Añadir las alubias y el maíz, e incorporar el puré de tomate.

6. Añadir los tomates troceados y el caldo, y mezclarlo todo bien.Sazonar con sal, pimienta, pimienta cayena y cilantro.

7. Volver a tapar con la tapa Súper-Vapor (EasyQuick). Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Introducir 10 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor

Tortillas:

8. Cortar un círculo del papel encerado e introducirlo en el Accesorio Súper-Vapor Combi.

9. Sacar las tortillas del paquete de una en una y colocarlas una encima de la otra en el Accesorio Súper-Vapor. Abrir la Tapa Súper-Vapor y colocar la softiera dentro de la olla. Volver a tapar con Súper-Vapor. Encender el Avisador (Audiotherm) e ntroducir 1 minuto de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

Aderezo

10. Sazonar con chili y servir junto con las tortillas y otros ingredientes para la guarnición (ver el consejo).

Truco

  • Servir las fajitas con muchos ingredientes coloridos al gusto: por ejemplo, con queso rallado al gusto, lechuga iceberg cortada a trozos pequeños, trozos de aguacate, crema agria y tiras de pimiento rojo.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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