Ingredientes
Tortitas
- 8 Tortitas de harina de trigo o maíz
Relleno
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 2 Zanahorias crudas
- 400 g Alubias pintas cocidas
- 400 g Harina de soja
- 150 g Maiz en conserva
- 2 cucharadas Pasta de tomate
- 400 g Tomate triturado
- 250 ml Caldo de verduras
- Sal, pimienta
- Chile (pimienta de cayena)
- Cilantro molido
Aderezo
- Queso rallado
- Lechuga iceberg
- Aguacate / Pimiento rojo
- Crema agria
Preparación
1. Preparación de los ingredientes
2. Pelar las cebollas, el ajo y las zanahorias, cortarlos a trozos grandes primero y trocearlos en el Quick Cut. Con un colador, escurrir las alubias y el maíz.
3. Introducir la mezcla de cebolla en una olla Gourmet. Tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y quitar la tapa Súper-Vapor
5. Añadir la soja triturada y asar conjuntamente durante un breve espacio de tiempo. Añadir las alubias y el maíz, e incorporar el puré de tomate.
6. Añadir los tomates troceados y el caldo, y mezclarlo todo bien.Sazonar con sal, pimienta, pimienta cayena y cilantro.
7. Volver a tapar con la tapa Súper-Vapor (EasyQuick). Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Introducir 10 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor
Tortillas:
8. Cortar un círculo del papel encerado e introducirlo en el Accesorio Súper-Vapor Combi.
9. Sacar las tortillas del paquete de una en una y colocarlas una encima de la otra en el Accesorio Súper-Vapor. Abrir la Tapa Súper-Vapor y colocar la softiera dentro de la olla. Volver a tapar con Súper-Vapor. Encender el Avisador (Audiotherm) e ntroducir 1 minuto de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.
Aderezo
10. Sazonar con chili y servir junto con las tortillas y otros ingredientes para la guarnición (ver el consejo).
Truco
- Servir las fajitas con muchos ingredientes coloridos al gusto: por ejemplo, con queso rallado al gusto, lechuga iceberg cortada a trozos pequeños, trozos de aguacate, crema agria y tiras de pimiento rojo.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones