Paella Marinera

1. Limpiar y lavar los mejillones.

2. Pelar el ajo y la cebolla, cortarlos finamente. Lavar los pimientos, cortarlos en dados pequeños. Quitar las semillas de los tomates y cortarlos en dados pequeños.

3. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura, quitar la tapa y sofreír el ajo y la cebolla.

5. Añadir el pimiento, el tomate y el arroz. Deglasar con el caldo.

6. Incorporar el azafrán, sazonar con sal y pimienta y añadir los mejillones.

7. Encender el fuego a temperatura máxima, calentar la olla hasta la ventana de “Zanahoria”, bajar temperatura y cocinar 15 minutos con el Avisador (Audiotherm).

8. Cortar el pescado en trozos. Retirar los mejillones que no se hayan abierto.

9. Colocar el pescado y las gambas sobre la paella. Tapar y dejar reposar unos 5 minutos.