Focaccia

1. Poner la harina en un bol y ahuecar el centro. Incorporar al bol la levadura desmenuzada, el azúcar, el agua y la leche tibia. Mezclar un poco, añadir la sal, AMC Al 'n Pep y 1 cucharada de aceite de oliva. Amasar todo hasta conseguir una masa suave.

2. Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido hasta que haya aumentado de volumen.

3. Amasar la masa hasta obtener un tamaño redondo de aprox. 22 cm de diámetro. Realizar ligeros cortes en diagonal.

4. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2 y colocar la masa. Colocar la olla sobre una tapa invertida y colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo para hornear durante aprox. 10 minutos.

5. Picar las hojas de romero, rociar la focaccia con aceite de oliva y espolvorear el romero y la sal marina gruesa por encima.