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Rollitos de col rellenos de cuscús

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  1. 80 g Cuscús
  2. 1 Cebolla
  3. 20 g Pasas
  4. 40 g Anacardos
  5. 2 cucharadas Pasta de tomate
  6. 150 g Queso fresco
  7. Sal, pimienta
  8. Chile (pimienta de cayena)
  9. Pimentón picante en polvo
  10. 8 Hojas de col de Saboya, escaldadas

1. Cocer el cuscús en una olla pequeña según las instrucciones del paquete.

2. Pelar y picar la cebolla fina, picar los anacardos finos.

3. Mezclar el cuscús, las pasas, la cebolla, los anacardos, la pasta de tomate y la crema fresca y sazonar al gusto con sal, pimienta, pimienta de cayena y pimentón en polvo.

4. Secar bien las hojas de col de Saboya en un trapo de cocina limpio, cortar el nervio central y extender el relleno encima.

5. Envolver la hoja con el relleno, atar con hilo de cocina y colocarlo en la Softiera.

6. Verter aprox. 150 ml de agua en la olla y colocar la Softiera. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm encima.

7. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 8 minutos en el intervalo de vapor.

8. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor y servir caliente.

Truco

  • Servir con una salsa de queso o de setas.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Cocer al vapor

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