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Tarros dulces de manzana

pertenece a la categoría Sopas, Estofados y Legumbres

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  • 25 Minutos
  1. 1 Limón
  2. 1 Raíz de jengibre
  3. 500 g Manzanas
  4. 50 ml Zumo de manzana
  5. 100 g Azúcar
  6. 50 g Espelta
  7. 20 g Almendra laminada
  8. 300 g Yogur
  9. 1 cucharada Miel
  10. 150 g Nata

1. Preparación de los ingredientes.

2. Lavar y secar el limón. Recortar una tira delgada de cáscara con un pelador y luego expirmir el zumo. Pelar y rallar el jenjibre.

3. Pelar y trocear las manzanas, retirar las semillas y cortarlas en rodajas.

4. Poner la manzana, la cáscara de limón, 2 cucharadas de zumo de limón, jengibre y el zumo de manzana en la olla.

5. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 5 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “zanahoria”, bajar la temperatura y teminar de cocinar. Dejar enfríar. Retirar la cáscara de limón.

7. Colocar una hoja de papel de hornear sobre un paño de cocina.

8. Poner aprox. 1 cucharada de azúcar en una olla pequeña, cambiar el fuego a la temperatura más alta y calentar. En cuanto el azúcar empiece a derretirse y a colorearse, reducirse a un nivel bajo.

9. Añadir poco a poco el azúcar restante y caramelizar todo ligeramente. Agregar la espelta, las almendras y tostar todo hasta que esté dorado.

10. Poner la mezcla en un lado del papel de hornear cubrir con la otra mitad del papel y aplanar al máximo con la ayuda de un rodillo de cocina. Dejar enfriar.

11. Mezclar el yogur y la miel. Batir la nata hasta que esté dura y añadir.

12. Colocar los trozos de manzana en un vasito o tarro individual y cubrir con la mezcla de yogur.

13. Para adornar, romper en trozos pequeños la masa que hemos aplanado, y esparcir sobre la capa de yogur. Servir inmediatamente.

Truco

  • En lugar de trigo sarraceno, la masa de adorno, también puede prepararse con semillas de sésamo o girasol.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocinar sin agua

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