Flan de naranja

1. Mezclar las yemas, los huevos y el azúcar y añadir una pizca de sal. Incorporar la leche y la nata hasta que la mezcla sea homogénea.

2. Lavar la naranja con agua caliente y limpiar la cáscara. Añadir la mitad de la piel de naranja rallada y unas gotas de agua de azahar y mezclar.

3. Verter la mezcla en seis moldes, llenando 3/4 partes. Verter agua (unos 150 ml) en una olla. Colocar 3 moldes en la Softiera de 24cm, introducir en la olla y tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con un aro de sellado de 24 cm.

4. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función "A". Introducir 10 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick), extraer la Softiera y extraer los sacar los moldes y dejarlos enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Hacer lo mismo con los moldes restantes.